Witamina C, zdecydowanie jedna z najbardziej popularnych i powszechnie znanych witamin, jest niezbędna dla funkcjonowania naszego organizmu. Znajdziemy ją w wielu produktach spożywczych, z których niektóre są jej szczególnie bogatym źródłem. Sprawdźmy, gdzie najczęściej natrafić możemy na tę wartościową substancję.
Źródła Witamina C w diecie
Witamina C, zwana także kwasem askorbinowym, zachowuje zdrowie naczyń krwionośnych, skóry, kości i zębów. Jest ona niezbędna w procesie absorpcji żelaza i produkcji kolagenu. Witamina C jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, co oznacza, że jej nadmiar jest usuwany z naszego organizmu, co sprawia, że jej regularne dostarczanie jest niezbędne dla zachowania zdrowia.
Różne poziomy witaminy C znajdziemy w wielu typach żywności, zarówno roślinnej, jak i zwierzęcej, chociaż większość spożycia witaminy C pochodzi z roślin. Szczególnie bogate w witaminę C są cytrusy, takie jak pomarańcze i grejpfruty, ale możemy ją również znaleźć w innych owocach, takich jak kiwi, truskawki, maliny, ananasy i melony. Warzywa, w tym szczególnie warzywa liściaste, takie jak szpinak i jarmuż, są również dobrymi źródłami witaminy C, podobnie jak czerwona papryka, brokuły i szparagi.
Witamina C w produktach roślinnych i zwierzęcych
Podczas gdy rośliny są zdecydowanie najbogatszym źródłem witaminy C, znajdziemy ją także w niektórych produktach pochodzenia zwierzęcego. Śladowe ilości witaminy C znajdziemy między innymi w wątrobie. Niektóre owoce morza, takie jak ostrygi i krewetki, również zawierają niewielkie ilości witaminy C. Niezależnie od tego, wiele osób przypisuje całe jej potrzeby wyłącznie z produktów roślinnych.
Pomimo powszechnego przekonania, cytrusy nie są najbogatszym źródłem witaminy C. W rzeczywistości, papryka czerwona zawiera więcej witaminy C na gram niż jakiekolwiek inne źródło, a nawet owoce typowo uważane za bogate w vitaminę C, takie jak pomarańcze. Inne rośliny, które są bardzo bogate w witaminę C, to kiwi, cytryny i truskawki. Co więcej, wiele warzyw, szczególnie warzywa liściaste, jak szpinak, brukselka i brokuły, także zawiera duże ilości witaminy C. Tak więc zbalansowana dieta powinna dostarczyć ci wystarczającą ilość tej ważnej witaminy.
Suplementacja Witaminy C – kiedy jest potrzebna?
Chociaż witamina C jest łatwo dostępna w wielu różnych rodzajach żywności, istnieją niektóre okoliczności, które mogą wymagać suplementacji. Przykładem może być przewlekła choroba, takie jak choroba Crohna lub schorzenia autoimmunologiczne, które mogą ograniczać zdolność ciała do absorpcji żelaza i witaminy C. Inny przykład, to dieta niskokaloryczna lub bardzo niskokaloryczna, która może nie dostarczać odpowiedniej ilości witaminy C.
Suplementacja witaminy C może być również korzystna w trakcie rekonwalescencji po chirurgii bariatrycznej, która często prowadzi do niedoboru wielu kluczowych witamin i składników mineralnych, w tym witaminy C. W przypadku osób starszych, które są narażone na niedobór witaminy C, suplementacja może również pomóc w poprawie zdrowia skóry, gęstości kości i ogólnego samopoczucia.
Pamiętaj jednak, że zawsze najlepszym źródłem witamin i minerałów jest odpowiednio zrównoważona dieta z dużą ilością różnych owoców i warzyw. Suplementy powinny służyć jako dodatek do diety, a nie jej zamiennik. Zawsze skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem stosowania jakichkolwiek suplementów.
